中新网济南2月2日电(杜欣怡)“这是我们为庆祝龙年制作的花馍馍——‘金龙报春’。它是纯手工制作，一共有两层，全部加起来约十斤重。工艺比较复杂，特别是最上方龙的造型。中间一圈红枣寓意吉祥安康。”站在“鸢都特色菜”宴席旁，潍坊富华大酒店厨师李寿文向记者介绍说。

“鸢都特色菜”之“金龙报春”。杜欣怡 摄

现场展出的“四十席”年夜饭。杜欣怡 摄

2月2日下午，由山东省文化和旅游厅、山东广播电视台、山东省旅游饭店协会联合主办的2024“好客山东贺年宴有滋有味过大年”活动在济南举行。本次贺年宴活动旨在丰富春节期间美食产品供给，向市民游客“花式”推介山东贺年宴产品，满足民众舌尖上的美味需求，让八方来客有滋有味吃年饭、欢欢喜喜过大年。

当天，在活动现场，16桌不同风味的贺年宴同时亮相，代表鲁菜风味的济南菜、胶东菜、孔府菜等，及各种特色小吃齐聚一堂。甜辣咸鲜等不同口味，炒爆熘炸等不同烹饪方式，不仅为山东人的年夜饭解锁了新的打开方式，更全方位展示了山东饮食文化的馨香滋味和精神底色。

现场展出的“东尊庆年”宴。杜欣怡 摄

多位鲁菜大师化身厨艺导师，向游客们展示切菜、拼盘、雕刻等绝活，更手把手教授如何做出与众不同的贺年宴。济南香格里拉大酒店厨师杜非更是奇思妙想，将“泉城八景”搬上餐桌，让食客在杯箸更替间品尝了美食，更欣赏了美景。

“泉城八景”宴之“荷塘月色”。杜欣怡 摄

本次贺年宴活动吸引众多市民游客参与。在品尝各色菜品和特色小吃后，来自英国的James说，山东民风淳朴，主打热情好客，“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则他更是早有耳闻。“在山东待的这些年，济南九转大肠、临沂炒鸡、肥美海鲜等都让我印象深刻。”

活动现场，山东省旅游饭店协会向全省饭店行业发出“好客山东贺年宴”活动倡议，倡导饭店企业以“好客山东贺年宴”为拉动春节期间饭店消费的重要抓手，推出“贺年宴”“贺年礼”“贺年房”“贺年美陈”和“年味菜”等系列产品，为各地游客打造一个年味更浓、文化更重、消费更旺、沉浸体验的龙年“好客山东贺年宴”。

据了解，为营造欢乐祥和的节日氛围，促进冬季文旅消费，山东省文化和旅游厅于2023年12月22日—2024年2月24日组织开展了以“乐享齐鲁活力年”为主题的2024“好客山东贺年会”系列活动。“好客山东贺年宴”就是其中重点打造的活动之一。活动现场还设置了各地特产展示区，各地特产可观、可品、可售，以满满的诚意打造有滋有味中国年。(完)